Namun, di balik kelezatannya, nasi putih memiliki indeks glikemik yang tinggi. Artinya, konsumsi nasi putih bisa menyebabkan lonjakan gula darah secara cepat. Kondisi ini tentu perlu diwaspadai, terutama bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko mengalami gangguan metabolik.

Meski begitu, bukan berarti Anda harus sepenuhnya menghindari nasi putih. Ada beberapa cara sederhana yang bisa dilakukan untuk menurunkan kadar gula pada nasi sehingga lebih aman dikonsumsi.

Cara menurunkan kadar gula pada nasi putih
Berikut beberapa langkah dan Tips yang bisa Anda terapkan sehari-hari:

1. Rendam beras sebelum dimasak
Merendam beras sebelum dimasak merupakan langkah sederhana yang sering diabaikan. Padahal, cara ini bisa membantu menurunkan kadar gula pada nasi.

Proses perendaman dapat memicu pemecahan enzimatik pada pati dalam beras. Hal ini membuat karbohidrat kompleks lebih mudah diolah tubuh dan membantu menurunkan indeks glikemik nasi. Selain itu, nasi juga menjadi lebih mudah dicerna.

2. Biarkan nasi mendingin sebelum dikonsumsi
Nasi yang baru matang cenderung memiliki indeks glikemik lebih tinggi dibandingkan nasi yang sudah didinginkan.

Kenapa Ngidam Makanan Manis di Pagi Hari? Ini Cara Mengatasinya
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa nasi yang didinginkan selama beberapa jam, bahkan hingga 24 jam lalu dipanaskan kembali, memiliki kadar gula yang lebih rendah. Proses pendinginan ini membentuk pati resisten yang lebih sulit dicerna, sehingga tidak cepat meningkatkan gula darah.

3. Kombinasikan dengan protein dan serat
Dalam praktik sehari-hari, cara menghilangkan kadar gula pada nasi tidak hanya bergantung pada proses memasaknya, tetapi juga cara penyajiannya.

Mengonsumsi nasi bersama sumber protein dan serat seperti ayam, ikan, tahu, tempe, atau sayuran dapat memperlambat penyerapan gula dalam darah. Kombinasi ini membantu menjaga gula darah tetap stabil dan mencegah lonjakan drastis setelah makan.

4. Tambahkan minyak kelapa saat memasak
Menambahkan sedikit minyak kelapa saat memasak nasi juga bisa menjadi trik efektif.

Minyak kelapa dapat mengubah struktur pati dalam nasi sehingga lebih sulit dicerna. Dampaknya, penyerapan gula berlangsung lebih lambat. Caranya cukup mudah, tambahkan satu sendok teh minyak kelapa untuk setiap 100 gram beras, lalu setelah matang, simpan nasi di kulkas selama beberapa jam sebelum dikonsumsi.

5. Padukan dengan kacang-kacangan